Кукуруза – продукт очень популярный, вкусный, а главное, полезный. Она содержит массу микроэлементов, витаминов, которые необходимы для работы сердечно-сосудистой системы, обмена веществ и даже для красоты, рассказала в интервью радио Sputnik диетолог "ФИЦ питания и биотехнологии" Тамара Прунцева.
«
"Это источник витамина К, который необходим нам для работы сердечно-сосудистой системы, витаминов группы Е (улучшают состояние кожи, ногтей и волос), витаминов А, D. В ней содержатся антиоксиданты, магний, калий, железо, фосфор, медь. Магний и калий благотворно влияют на обмен веществ, работу сердечно-сосудистой системы, железо необходимо для профилактики анемии", – отметила Тамара Прунцева.
Кукуруза, кроме всего прочего, – продукт низкокалорийный, поэтому ее вполне могут включать в свой рацион люди, стремящиеся сбросить лишние килограммы. Правда, для этой цели не подходят кукурузные палочки или попкорн – полезные вещества в них те же, что и в вареной кукурузе, но калорий значительно больше. Так что попкорн больше подходит для питания спортсменов.
«
"В кукурузных палочках чаще в качестве подсластителей участвует сахар, поэтому калорийность будет выше, чем у обычной кукурузы, но витамины и микроэлементы там все равно содержатся. Калорийность попкорна в разы выше, чем у кукурузы – в ходе приготовления туда добавляются масло, соль или сахар. Если человек тратит много калорий, активно занимается спортом, то это можно включить в рацион, но не как основной продукт – должны быть белки, медленные углеводы, жиры", – объяснила Тамара Прунцева.
Есть кукурузу можно практически всем, но некоторые ограничения все же есть, предупредила диетолог.
«
"Единственное противопоказание – обострение у людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, при вздутии стоит принимать с осторожностью", – добавила Тамара Прунцева.
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.