Рейтинг@Mail.ru
Место женщины – на кухне: зачем кулинарка пошла в политику - Радио Sputnik, 10.05.2020
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Живая природа с Эдгардом Запашным
Спасение диких животных и важность защиты питомцев от солнца
14:04
24 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Дневной ракурс
В Дагестане введен временный запрет на ношение никабов
13:04
21 мин
Новости
Главные темы часа
13:30
3 мин
Дневной ракурс
В состав ВМФ войдет новейший ледокол "Евпатий Коловрат"
13:33
12 мин
День в истории
Момент истины Владимира Богомолова
13:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
14:00
4 мин
Среда потребления
Станет ли жилье доступнее и ждать ли новых льготных ипотечных программ?
14:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
14:30
3 мин
Среда потребления
Новое имя "Сбермаркета" и предотвращение последствий экстремальной жары
14:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Хочешь стать лучше – спроси Толстого, как
14:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
15:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
15:36
22 мин
День в истории
Обращение Сталина к народу
15:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Поговори со мной
Зачем нужен психолог и как отличить специалиста от шарлатана
16:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Собачьи каляки и кошачьи маляки: сколько стоит "животный" абстракционизм
16:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Теория заблуждений
В эфире
17:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Теория заблуждений
В эфире
17:33
25 мин
День в истории
Освобождение Минска
17:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Итоги. Вечер
В эфире
18:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
Людовик и его "Мерлезонский балет": роуд-муви XVII века
18:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Итоги. Вечер
В эфире
19:04
54 мин
День в истории
Момент истины Владимира Богомолова
19:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
С точки зрения здравого смысла
В эфире
20:04
54 мин
Узнать за 90 секунд
История манипулятора: как Марсианка и Колобок проиграли компьютерной мыши
20:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Комиссар исчезает
В эфире
21:04
54 мин
День в истории
Обращение Сталина к народу
21:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Хочешь стать лучше – спроси Толстого, как
22:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
Поговори со мной
Зачем нужен психолог и как отличить специалиста от шарлатана
23:33
25 мин
День в истории
Освобождение Минска
23:58
1 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91,2 FM
Москва 91,2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Анапа 94,1 FM
Волгоград 101,1 FM
Казань 105,8 FM
Калининград 87,7 FM
Киров 101,0 FM
Пермь 91,2 FM
Псков 102,6 FM
Самара 99,1 FM
Саратов 105,8 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Уфа 91,1 FM
Херсон 88,1 FM
Челябинск 99,5 FM
Якутск 103,6 FM
Авторы

Место женщины – на кухне: зачем кулинарка пошла в политику

© Fotolia / pioregur Газовые конфорки
Газовые конфорки
Читать в
"Сварить самую красивую голову старого вепря". "Сливать растопленный жир, пока не останутся шкварки, отдать их прислуге". 10 мая 1831 года родилась Елена Молоховец: классик русской кулинарной литературы.
Место женщины – на кухне: зачем кулинарка пошла в политику
10 мая 2020, 03:00
Молоховец прославилась книжкой "Подарок молодым хозяйкам". Это был кулинарный бестселлер. За полвека переиздавался 29 раз, почти столько же подделывался. Появлялись некие Мороховец, Малковец, Малоховская и даже Немолоховец, которые выпускали "Новый" или "Полный подарок".
Щепотка соли в глаз налима
Елене было 30 лет, когда она записала на 400 листах полторы тысячи рецептов. До нее в России это делали в основном мужчины. Первым, еще в XVIII веке, стал Сергей Друковцев. Но он писал без подробностей. Например: "Взять индейку, заправить, положить всякое пряное коренье, лук, ветчину, лавровый лист, поставить в печь жарить". Более точное руководство в 1842 году дала первая кулинарка-писательница Екатерина Авдеева. Она же предложила такие новинки, как "порошок для лимонаду" и "торт из черного хлеба". Через 20 лет после нее Молоховец уже предлагала готовить "пунш из земляники" и "китайский торт". Неизвестно, сколько рецептов сочинила сама Елена, а сколько списала у прислуги. И вряд ли она, жена уважаемого архитектора и мать десяти детей, собственными руками делала такое: "двух рябчиков, двух бекасов и фазана изжарить в масле, изрубить ножом и потолочь в ступке". Но главное, Молоховец дала массу практических советов. Они успокаивали молодых хозяек, которые боялись зайти на кухню. Оказалось, чистить рыбу не страшно. Надо "сделать надрез вокруг головы налима, продеть иголкой веревочку сквозь глаза, завязать, повесить, отогнуть кожицу вокруг головы и стянуть ее с целого налима (чтобы было легче, взять в пальцы щепотку соли)".
© РИА Новости / О. Игнатович | Перейти в медиабанкНатюрморт П.П. Кончаловского "Мясо, дичь и брюссельская капуста на фоне окна"
Натюрморт П.П. Кончаловского Мясо, дичь и брюссельская капуста на фоне окна
Натюрморт П.П. Кончаловского "Мясо, дичь и брюссельская капуста на фоне окна"
Обустроил дом – обустрой Русь!
Книжка Молоховец имела бешеный успех. Она объясняла все, в том числе и как надо построить дом, чтобы хозяйке было удобно. Так, из буфетной должен вести прямой ход в кладовую, а из кладовой – через люк по лестнице в подвал. Других дверей подвал иметь не должен. В этом случае хозяйка, которая сидит в буфетной, хорошо видит, чего, сколько и куда несет прислуга из подвала. И не оставляет ли после обеда в кладовой то, что надо спустить ниже: вина, фрукты, молоко и мясо.
Широкая известность несколько повредила ум Елены. Она решила, что имеет литературный дар. Появились медицинские советы от Молоховец. Для борьбы с потливостью она предлагала живых лягушек, а главным ингредиентом снадобий объявляла святую воду. Потом кулинарка разразилась философским трудом "Как обустроить Русь". В нем потребовала выносить публичные дома за городские стены и пускать в них мужчин только со справкой о здоровье. Это был провал. Вчерашнего кумира пресса стала называть "невежей" и "нахалкой". Молоховец пережила свою славу на многие годы. Умерла в Петрограде зимой 1918-го. И по-видимому, от голода.
Автор Ольга Бугрова, Радио Sputnik
Радио Sputnik – самая цитируемая радиостанция России. Будьте с нами в Telegram и Яндекс.Дзен.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Незаконная миграция, победа Ле Пен, ругательства в домовых чатахПожертвовать "очко". Макрон снимает своих кандидатов со второго тураРозуэлльское НЛОГлавные темы часа. 01:00Давление на АдГ в Германии, фетва о запрете никаба и дефолт УкраиныПо тупому лезвию ножа. Семья не разрешает Байдену сниматься с выборовГлавные темы часа. 02:00Судьба исторического наследия: реставрация и сохранениеКак восстанавливают культурное наследие?Владивосток – восточные ворота РоссииСоздание Социалистической Республики ВьетнамГлавные темы часа. 03:00Штраф для Google и рост спама в TelegramГлавные темы часа. 04:00ВСУ у границ Белоруссии, перспективы Байдена, Болгария и НАТОЧленство России в ОБСЕ, шестидневка в Греции и интересы ГерманииВладивосток – владеть ВостокомГлавные темы часа. 05:00Ожидания России от НАТО, провал Макрона и несостоявшийся захват РадыГлавные темы часа. 06:00Мизантроп-зоозащитникГлавные темы часа. 07:00Россия и ОБСЕ, Орбан и Зеленский, оценки за поведение и премия "Ника"А нюх, как у собаки, а глаз, как у орла: пинкертонши против пинкертоновГлавные темы часа. 09:00Защита суверенитета России, бои на Харьковском направлении, отмена ЕГЭЛюси в небе с алмазами: кем была прародительница человекаГлавные темы часа. 11:00Орбан уже в Киеве, страны НАТО соберутся в США, ОБСЕ останется без РоссииГлавные темы часа. 12:00Фатальные ошибки Запада, наказание за выезд за рубеж и секреты ракет ATACMSГлавные темы часа. 12:30Удар по аэродрому ВСУ и обстрелы российских приграничных регионовПопытка жить вечно: сколько раз можно поменять сердцеГлавные темы часа. 13:00Для сохранения наследия. Путин поручил создать национальный центр "Россия"Главные темы часа. 13:30Впервые с начала СВО. Орбан приехал с визитом в КиевГлавные темы часа. 14:00Главные темы часа. 14:30Что нельзя вывозить из России и как бороться с браконьерством?Хан поможет, или Пейте воду из Олонки: о чем писала первая русская газетаГлавные темы часа. 15:00Отменят ли в России ЕГЭ?Россия призвала Эстонию остановить перенос захоронений советских воиновФранции осталось жить меньше неделиГлавные темы часа. 15:30В Кремле рассказали о подготовке визита Моди в РоссиюМошенники придумали новую легенду для обмана россиянВ России снизилась смертность от онкологииГлавные темы часа. 16:00Водителей будут штрафовать за отсутствие полиса ОСАГО по камерамГлавные темы часа. 16:30Закон и миграция: кто победит?Главные темы часа. 17:00Орбан в Киеве, энергокризис на Украине, книги без пропаганды наркотиковГлавные темы часа. 17:30Выборы во Франции, ответственность НАТО и репарации БерлинаГлавные темы часа. 18:00Строительство орбитальной станции, визит Орбана в Киев, отмена ЕГЭГлавные темы часа. 19:00Критика ВВС Украины, обвинения ООН и подготовка визита МодиГлавные темы часа. 20:00Американские выборы, саммит НАТО и противостояние США с КитаемГлавные темы часа. 21:00Доступное жилье для людей с невысокими доходамиГлавные темы часа. 21:30Наемный дом – ответ на жилищную проблему?Главные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Спасение диких животных и важность защиты питомцев от солнцаПонты – мимо, или "Чарли" не Чаплин. На базах США повышен уровень готовностиМомент истины Владимира БогомоловаГлавные темы часа. 01:00Это меняет дело (и не одно). Верховный суд США подтвердил иммунитет ТрампаГлавные темы часа. 02:00Зинаида Райх: муза поэта и режиссераОбращение Сталина к народуГлавные темы часа. 03:00Главные темы часа. 04:00Освобождение МинскаГлавные темы часа. 05:00Главные темы часа. 06:00Царь среди колоколов, или Великий немойГлавные темы часа. 07:00Саммит ШОС, мирные план и рейтинг Зеленского, наркотики в литературеГлавные темы часа. 08:00Мирный план Орбана и 80 лет со дня освобождения МинскаСобачьи каляки и кошачьи маляки: сколько стоит "животный" абстракционизмГлавные темы часа. 09:00Журналисты в зоне особого риска и место женщины в российском виноделииГлавные темы часа. 11:00Павел Астахов. Новые законы и права россиянГлавные темы часа. 11:30Приватизация земельных участков и возвращение смертной казниГлавные темы часа. 12:00Авария в Анталье, саммит ШОС и поправки к налоговому пакетуГлавные темы часа. 12:30Белоруссия отмечает главный государственный праздник – День независимостиИстория манипулятора: как Марсианка и Колобок проиграли компьютерной мышиГлавные темы часа. 13:00Место женщины – на кухне: зачем кулинарка пошла в политику