Рейтинг@Mail.ru
Место женщины – на кухне: зачем кулинарка пошла в политику - Радио Sputnik, 10.05.2020
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Дневной ракурс
13:34
11 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Дневной ракурс
13:34
11 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
18:30
3 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
День в истории
Всемирный день черепахи
21:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Итоги. Вечер
Имущество США, визит короля Бахрейна в РФ и блокада Ленинграда
22:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Итоги. Вечер
Неисправности Boeing, будущее АдГ в Европарламенте и план для Сараево
22:33
24 мин
Узнать за 90 секунд
Реальность и фантазия: игра в догонялки
22:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Прямой эфир
Россия и Бахрейн: перспективы взаимоотношений
23:04
13 мин
Прямой эфир
В Германии отказались признать геноцидом блокаду Ленинграда
23:18
8 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
Служебный вход
Астролог: мы являемся культурно-зрелищным мероприятием
23:33
24 мин
День в истории
Павел Судоплатов: начало пути
23:58
1 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91,2 FM
Москва 91,2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Анапа 94,1 FM
Волгоград 101,1 FM
Казань 105,8 FM
Калининград 87,7 FM
Киров 101,0 FM
Пермь 91,2 FM
Псков 102,6 FM
Самара 99,1 FM
Саратов 105,8 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Уфа 91,1 FM
Херсон 88,1 FM
Челябинск 99,5 FM
Якутск 103,6 FM
Авторы

Место женщины – на кухне: зачем кулинарка пошла в политику

© Fotolia / pioregur Газовые конфорки
Газовые конфорки
Читать в
"Сварить самую красивую голову старого вепря". "Сливать растопленный жир, пока не останутся шкварки, отдать их прислуге". 10 мая 1831 года родилась Елена Молоховец: классик русской кулинарной литературы.
Место женщины – на кухне: зачем кулинарка пошла в политику
10 мая 2020, 03:00
Молоховец прославилась книжкой "Подарок молодым хозяйкам". Это был кулинарный бестселлер. За полвека переиздавался 29 раз, почти столько же подделывался. Появлялись некие Мороховец, Малковец, Малоховская и даже Немолоховец, которые выпускали "Новый" или "Полный подарок".
Щепотка соли в глаз налима
Елене было 30 лет, когда она записала на 400 листах полторы тысячи рецептов. До нее в России это делали в основном мужчины. Первым, еще в XVIII веке, стал Сергей Друковцев. Но он писал без подробностей. Например: "Взять индейку, заправить, положить всякое пряное коренье, лук, ветчину, лавровый лист, поставить в печь жарить". Более точное руководство в 1842 году дала первая кулинарка-писательница Екатерина Авдеева. Она же предложила такие новинки, как "порошок для лимонаду" и "торт из черного хлеба". Через 20 лет после нее Молоховец уже предлагала готовить "пунш из земляники" и "китайский торт". Неизвестно, сколько рецептов сочинила сама Елена, а сколько списала у прислуги. И вряд ли она, жена уважаемого архитектора и мать десяти детей, собственными руками делала такое: "двух рябчиков, двух бекасов и фазана изжарить в масле, изрубить ножом и потолочь в ступке". Но главное, Молоховец дала массу практических советов. Они успокаивали молодых хозяек, которые боялись зайти на кухню. Оказалось, чистить рыбу не страшно. Надо "сделать надрез вокруг головы налима, продеть иголкой веревочку сквозь глаза, завязать, повесить, отогнуть кожицу вокруг головы и стянуть ее с целого налима (чтобы было легче, взять в пальцы щепотку соли)".
© РИА Новости / О. Игнатович | Перейти в медиабанкНатюрморт П.П. Кончаловского "Мясо, дичь и брюссельская капуста на фоне окна"
Натюрморт П.П. Кончаловского Мясо, дичь и брюссельская капуста на фоне окна
Натюрморт П.П. Кончаловского "Мясо, дичь и брюссельская капуста на фоне окна"
Обустроил дом – обустрой Русь!
Книжка Молоховец имела бешеный успех. Она объясняла все, в том числе и как надо построить дом, чтобы хозяйке было удобно. Так, из буфетной должен вести прямой ход в кладовую, а из кладовой – через люк по лестнице в подвал. Других дверей подвал иметь не должен. В этом случае хозяйка, которая сидит в буфетной, хорошо видит, чего, сколько и куда несет прислуга из подвала. И не оставляет ли после обеда в кладовой то, что надо спустить ниже: вина, фрукты, молоко и мясо.
Широкая известность несколько повредила ум Елены. Она решила, что имеет литературный дар. Появились медицинские советы от Молоховец. Для борьбы с потливостью она предлагала живых лягушек, а главным ингредиентом снадобий объявляла святую воду. Потом кулинарка разразилась философским трудом "Как обустроить Русь". В нем потребовала выносить публичные дома за городские стены и пускать в них мужчин только со справкой о здоровье. Это был провал. Вчерашнего кумира пресса стала называть "невежей" и "нахалкой". Молоховец пережила свою славу на многие годы. Умерла в Петрограде зимой 1918-го. И по-видимому, от голода.
Автор Ольга Бугрова, Радио Sputnik
Радио Sputnik – самая цитируемая радиостанция России. Будьте с нами в Telegram и Яндекс.Дзен.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Животные Второй мировой и безопасность кошекДинозавры-"бегуны" и неудобные енотыНашел свою Святую Елену. Макрон продолжит вводить войска в Новую КаледониюДжеймс Форрестол и его страх перед русскимиГлавные темы часа. 01:00Президентские выборы в Иране, Израиль против МУС и транзит газа из РФМУС на хумус не разевай. США отвергли ордер на арест НетаньяхуГлавные темы часа. 02:00Россия и исламский мир: точки соприкосновенияКак Черчилль хотел развязать Третью мировую еще до окончания ВторойС днем рождения, Третьяковская галерея!Главные темы часа. 03:00Издательское дело: кризис отраслиСтоимость книг и справедливость заработка писателейГлавные темы часа. 04:00СССР – США: период разрядкиГлавные темы часа. 05:00Ордер на арест Нетаньяху, границы РФ в Балтике и выборы президента ИранаЛегитимность Зеленского, российские активы и позиция США по УкраинеГлавные темы часа. 06:00Златоуст против ЦРУГлавные темы часа. 07:00Учения в России, диктатор Зеленский и обучение с помощью ИИГлавные темы часа. 08:00Будущее ШОС, ситуация на Ближнем Востоке и призрачные надежды ЗеленскогоЭлита и "собачья жизнь": как развлекались звезды Серебряного векаГлавные темы часа. 09:00Безопасность России, оружие для Украины, развитие творчества и виноделиеГлавные темы часа. 11:00Штрафы с помощью умных камер и конфискация автомобиля за "пьяное вождение"Главные темы часа. 11:30Гарантии для временных работников и возврат товара в магазинГлавные темы часа. 12:00Покушение на Фицо, просьба конгрессменов США, санкции против ГрузииГлавные темы часа. 12:30Король Бахрейна едет в Россию: чего ждать от визита?Плата за принципиальность: итальянский эмигрант vs французский президентГлавные темы часа. 13:00Три страны решили признать государство ПалестинаГлавные темы часа. 13:30FLiRT пришел в РоссиюГлавные темы часа. 14:00Налоговые новшества и досрочное погашение ипотекиГлавные темы часа. 14:30Легализация гостевых домов и "рыбные" нормыЛяля и горилла: Как Чуковский поработал на славу американского киноГлавные темы часа. 15:00Освобождение Клещеевки: в чем стратегическое значение?Новые санкции ЕС: чем ответит Россия?Главные темы часа. 15:30По накатанной: Европа угрожает Грузии санкциямиВ ООН обсуждают искусственный интеллект: чего ждать?Как пройдут "Университетские смены" в 2024 году?Главные темы часа. 16:00Алиментщикам приготовиться: в России появится открытый реестр должниковГлавные темы часа. 16:30Принять не значит забыть. Как пережить смерть близкого человекаГлавные темы часа. 17:00Блинкен о Раиси, признание Палестины и Литва расторгнет договоры с РФГлавные темы часа. 17:30Шантаж Грузии со стороны ЕС, доходы от активов РФ и военные планы ЛондонаГлавные темы часа. 18:00Закрытый путь в ЕС для Грузии, реестр должников по алиментам, FLiRT в РФЧто дороже – икра или калоши?Главные темы часа. 19:00Поведение госсекретаря США, риски Олимпиады и независимость ПалестиныГлавные темы часа. 20:00Катастрофа в ЕС и взлет российско-китайских отношенийГлавные темы часа. 21:00Признание Палестины, реестр должников по алиментам, судьба военнопленныхГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Пан-то – мимо. Польша создает антироссийскую инквизициюПавел Судоплатов: начало путиГлавные темы часа. 01:00Убьют двух зайцев. Вместо медведя. Европа начала воровать российские доходыГлавные темы часа. 02:00Русские в ОксфордеРусская женщина и техническая жилка, или Политех для всехГлавные темы часа. 03:00Рокфеллер – первый долларовый миллиардерВсемирный день черепахиГлавные темы часа. 04:00Главные темы часа. 05:00Главные темы часа. 06:00Главные темы часа. 07:00Судьба "формулы Зеленского", качество жизни в России и налоговые измененияСундук с сокровищами: кремлевская тайна на пятиметровой глубинеГлавные темы часа. 09:00Налог для богатых, ситуация в зоне СВО, психическое здоровье и историяТайна "Белой горы": как сапотеки обманули конкистадоровГлавные темы часа. 11:00Запрет для туристов, воинственная Польша и настойчивая ГрузияГлавные темы часа. 11:30Ношение никаба, компьютерные игры и русский философ ИльинГлавные темы часа. 12:00Отношения Тегерана и Москвы, продвижение армии РФ и налоговые измененияГлавные темы часа. 12:30История манипулятора: как Марсианка и Колобок проиграли компьютерной мышиГлавные темы часа. 13:00Угрозы Польши: рискнет ли Варшава сбивать российские ракеты?Главные темы часа. 13:30Конец эпохи Boeing?Главные темы часа. 14:00Александр Кузнецов об Аргентине и ИспанииГлавные темы часа. 14:30Александр Кузнецов о прошлом, настоящем и будущем ЮНЕСКОРеальность и фантазия: игра в догонялкиГлавные темы часа. 15:00Россия и Бахрейн: перспективы взаимоотношенийФранция предала свою историюГлавные темы часа. 15:30В Германии отказались признать геноцидом блокаду ЛенинградаРост цены на газ в Европе: ждать ли новых рекордов?В России начинается ЕГЭГлавные темы часа. 16:00Новая мера для стимулирования рождаемостиГлавные темы часа. 16:30Астролог: мы являемся культурно-зрелищным мероприятиемГлавные темы часа. 17:00Владмир Поткин – о шахматной жизни и карьере гроссмейстераГлавные темы часа. 18:00Имущество США, визит короля Бахрейна в РФ и блокада ЛенинградаГлавные темы часа. 18:30Неисправности Boeing, будущее АдГ в Европарламенте и план для СараеваГлавные темы часа. 19:00Переговоры с королем Бахрейна, Макрон в Новой Каледонии и Запорожская АЭСГлавные темы часа. 20:00Начало ЕГЭ, летний отдых и стоимость образованияГлавные темы часа. 20:30Вейпы – мода, увлечение или зависимость?Главные темы часа. 21:00МУС против Израиля и что изменит признание ПалестиныГлавные темы часа. 21:30Вопросы к Зеленскому и нужно ли оружие в космосеМесто женщины – на кухне: зачем кулинарка пошла в политику