МОСКВА, 2 марта/ Радио Sputnik. Американские ученые из Университета Вандербильта в Нашвилле, штат Теннесси, установили влияние времени приема пищи на метаболические процессы, соответствующие результаты исследования опубликованы в журнале PLOS Biology.
В ходе эксперимента, который проходил в течение двух сессий по 56 часов каждая, несколько добровольцев, людей среднего и старшего возраста, не выходили из так называемой метаболической комнаты, расположенной в здании университета. Так, ученые непрерывно оценивали у участников расход энергии, скорость метаболизма, коэффициенты дыхательного обмена, а также окисления углеводов и липидов.
В течение обоих сеансов у участников был абсолютно одинаковый режим дня, сна и физической нагрузки. Питание также было одинаковым по количеству, набору продуктов и калорийности. Различие состояло только в режиме питания. В течение первой сессии участники получали завтрак – с 8.00 до 9.00, обед – с 12.30 до 13.30 и ужин – с 17.45 до 18.15; а во второй: вместо завтрака – только чашку чая или кофе без сахара, потом – обед и ужин в то же самое время, а перед сном, с 22.00 до 23.00 – поздний перекус, аналогичный по калорийности пропущенному завтраку.
По итогам исследования было установлено, что во втором варианте еда из вечернего перекуса расщеплялась намного хуже, чем та же еда, съеденная во время завтрака, тогда как жиры, потребляемые перед сном, откладывались, а не сжигались. Кроме того, при переходе ко сну сразу после позднего ужина организм начинал метаболизировать в первую очередь углеводы, а жиры оставлял "на потом".
Также ученые выявили, что во втором варианте, когда люди не завтракали, в течение дня у них наблюдалась повышенная тяга к сладкому и более высокий уровень сахара в крови. Таким образом, людям, желающим похудеть, не стоит ограничивать себя в еде во время завтрака. В то же время исследователи отмечают, что чем длиннее будет интервал между ужином и завтраком, тем лучше. Такой режим питания поможет похудеть и предотвратит развитие метаболических расстройств, считают ученые.
Ранее радио Sputnik сообщило, что россиянам рассказали, как правильно поддержать иммунитет.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен и присоединяйтесь к нашему Telegram-каналу.