Автор Агата Бестужева
Китайское правительство переводит население с риса на картофель. В настоящее время Пекин развернул целую кампанию для того, чтобы заставить народ полюбить клубнеплод. Дело в том, что китайцы считают картофель "продуктом для бедных", и рассматривают его потребление только как "выход на крайний случай" – когда другие продукты по каким-то причинам недоступны. И несмотря на то, что КНР – это самый крупный производитель картофеля в мире, главными блюдами нации по-прежнему считаются рис и лапша.
Русскому человеку нелюбовь к картофельным яствам понять трудно. Ведь как может не нравиться сваренный молодой картофель, посыпанный укропом, или картошечка с селедкой, или жареная картошка с грибами? Вот, вероятно, и китайские власти прониклись. Конечно, это не единственная причина. Во-первых, по сравнению с рисом для выращивания картофеля требуется меньше воды и других ресурсов. Во-вторых, китайцы ну слишком уж много едят риса – так, что за последние годы его импорт существенно вырос.
В итоге, правительство подготовилось и ударными темпами пытается скорректировать предпочтения населения. На какие уловки они только не идут! В СМИ активно рассказывается о пользе картофеля для здоровья, что он более питательный, чем рис, да еще и содержит витамин С. Внимание привлекает и многофункциональность картошки: приготовить из нее можно практически все что угодно, и даже больше. Например, на Всемирном картофельном конгрессе в Пекине посетителям предлагалось попробовать даже картофельное мороженое. Не исключено, что по вкусу оно все-таки на любителя. Но, тем не менее, изобретательность оценили многие.
Ну а в будущем, мало ли – и картофельная лапша появится! Китайские ученые явно настроены серьезно. И на фоне успеха в создании картофельных булочек наверняка продолжат экспериментировать. Вот такая "картофельная революция". Но что будет, если удастся все-таки убедить без малого полтора миллиарда китайцев полюбить картошку больше риса? Тогда и всех нынешних мировых картофельных полей не хватит. Придется рассказывать о пользе риса…
