Повысить стрессоустойчивость можно очень простым способом – включить в свой летний рацион молодой зеленый горошек. И лучше если он, как говорится, прямо с грядки. Этот представитель семейства бобовых положительно влияет на нервную систему, впрочем, не только на нее рассказала главный внештатный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова.
"Молодой зеленый горошек является прекрасным источником белка растительного происхождения. Употребление его в пищу способствует укреплению мышечной ткани, повышает сопротивляемость организма различным заболеваниям. Благодаря высокому содержанию витаминов группы В и магния горошек оказывает благотворное влияние на нервную систему, повышает устойчивость к стрессу", – рассказала Антонина Стародубова Агентству городских новостей "Москва"
Надежное средство укрепления организма – свежая зелень. Салат, петрушка, укроп, зеленый лук, кинза, сельдерей – это настоящие кладовые витаминов и полезных микроэлементов. А натуральный полисахарид инулин, который в них содержится, снижает даже риск онкологии, отметила диетолог.
"Инулин – удивительный натуральный полисахарид, защищающий нас от множества заболеваний и снижающий риск развития онкологических заболеваний. Кроме того, включение свежей зелени в состав блюд позволит вам сократить употребление поваренной соли в ежедневном рационе питания и тем самым снизить риски развития сердечно-сосудистых заболеваний", – рассказала Антонина Стародубова.
Очень полезны кабачки. Даже их цветы и побеги можно употреблять в пищу, добавила она.
"Ценность кабачков в высоком содержании клетчатки, витаминов группы В и витамина С, кальция, калия, марганца, фосфора. Низкая калорийность продукта при относительно высоком содержании клетчатки делают кабачок незаменимым продуктом для тех, кто борется с лишними килограммами или старается поддерживать вес в норме. Кроме зрелых и молодых кабачков, в пищу хорошо использовать цветы и побеги растения. Их можно запекать, добавлять в супы и даже в овощные и фруктовые салаты", – рекомендует диетолог.
Радио Sputnik