Не все могут есть богатую витаминами айву. Почему это так, в интервью радио Sputnik рассказала врач-эндокринолог, диетолог, диабетолог Екатерина Казачкова.
На осенние месяцы приходится период созревания айвы, которая считается одним из самых полезных фруктов холодного сезона. Чем богато "ложное яблоко" и всем ли оно подходит, в интервью радио Sputnik рассказала врач-эндокринолог, диетолог, диабетолог Екатерина Казачкова.
«
"Айва – это фрукт, который стоит между яблоком и грушей. Она богата пектином – растворимой клетчаткой, которая у нас участвует в работе с желудочно-кишечным трактом, снижает холестерин, питает микрофлору. Также айва богата железом, витамином С, калием, магнием, за счет чего работает и на сердечно-сосудистую систему, и на нервную систему. А также есть такие антиоксиданты, как полифенолы. То есть айва сама по себе очень полезный фрукт. Но очень важно отметить, что в айве достаточно большое количество танинов, что придает ей вяжущий эффект. Именно из-за этого не все могут и любят есть айву", – отметила Екатерина Казачкова.
Она добавила, что фрукт будет полезен тем, у кого наблюдается пониженное железо в организме, а также при повышенном холестерине. А как источник клетчатки, айва будет полезна абсолютно всем. Иногда айва помогает снять токсикоз у беременных женщин.
«
"Но не всем айва будет одинаково полезна. Например, те же танины усиливают склонность к запорам. А если есть какой-либо колит в острой форме, если есть заболевание кишечника, то стимуляция запора, соответственно, может усиливать воспаление в стенке кишечника. Также, если есть аллергия на яблоко или грушу, возможна перекрестная аллергия", – предупредила Екатерина Казачкова.
Максимально полезен фрукт именно в сыром виде, продолжила диетолог. Но так как сырую ее мало кто ест, то самый простой и удобный способ максимального получения витаминов из айвы – это запекание.
«
"При запекании самое главное – чтобы не было добавления сахара. Можно немного присыпать или чуть-чуть добавить меда, но не заливать сахаром точно. Также очень интересно добавлять айву в мясные блюда, фаршировать ею курицу или утку, что придаст мясу тонкий специфический вкус. Можно делать варенье, джем или сок. Однако туда всегда добавляется сахар, что уже снижает полезность продукта", – уточнила Екатерина Казачкова.
Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!