Тыква – сезонный и очень полезный продукт, утверждают диетологи. В чем ее пищевая ценность, в интервью радио Sputnik объяснила кандидат медицинских наук, врач-диетолог Елена Соломатина.
Тыква содержит достаточно большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, клетчатки. Там есть и витамины С, и все витамины группы В, Е, К. Там много калия, магния, есть фосфор, кальций, отметила в интервью радио Sputnik кандидат медицинских наук, врач-диетолог Елена Соломатина.
«
"Главная ее ценность, конечно, в достаточно большом количестве клетчатки. Именно клетчатка создает чувство сытости. Она очищает наш желудочно-кишечный тракт и, соответственно, является кормом для наших полезных бактерий. И они уже, в свою очередь, синтезируют те компоненты, которые защищают нас и от сердечно сосудистых заболеваний, и от диабета. То есть они регулируют липидный обмен, углеводный обмен, выделяют большое количество противовоспалительных веществ, укрепляют иммунную систему", – подчеркнула Елена Соломатина.
Как и у любого продукта, у тыквы есть и противопоказания, продолжила диетолог.
«
"Людям, которые страдают проблемами и повреждениями желудочно- кишечного тракта: язва, колиты, гастрит нужно быть аккуратными с клетчаткой, которая может усилить повреждение, воспаление. У кого есть проблемы с желчным пузырем, с одной стороны, тыква полезна, она оказывает желчегонное действие, но если есть камни, то тогда не стоит ее есть. Тоже самое, если есть заболевания почек, потому что да, она выводит излишки жидкости, но тоже идет нагрузка на почки. Тоже самое касается и тех, у кого аллергия на продукты оранжевого цвета", – предупредила Соломатина.
По ее словам, при определенных условиях хранится тыква может до года.
«
"Хранить тыкву лучше в прохладном, сухом месте хвостиком вверх при температуре от +3 до +15 градусов и обязательно класть на какую-то подложку, чтобы она не гнила. Также ее можно сушить или замораживать. В таком виде, особенно в виде заморозки, она может пролежать в морозилке и до года", – советует Елена Соломатина.
Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!