МОСКВА, 12 мая/ Радио Sputnik. Любители шашлыка рискуют попасть в больницу с обострением панкреатита, подагрой или даже онкологией, предупредила в беседе с изданием "Вести Подмосковье" гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова.
По словам эксперта, переедание шашлыка особенно опасно при функциональной диспепсии, язве, панкреатите, желчекаменной болезни и циррозе печени. Это может вызвать обострение, боли, изжогу, тошноту, вздутие и запоры.
«
"Самое большое количество обострений панкреатита и холецистита связано с перееданием жирной жареной пищи и алкоголем", – отметила Дианова.
Активное употребление шашлыка также приводит к проблемам с суставами, почками и мочевым пузырем. Пурины в мясе при распаде превращаются в мочевую кислоту, которая вызывает подагру, а в почках и мочевом пузыре образуются камни. Случаи госпитализации в хирургию после шашлыков не редкость, добавила Дианова.
Кроме того, при жарке образуются канцерогены, которые при частом потреблении способствуют развитию раковых клеток, особенно в желудке и кишечнике. Диетолог посоветовала уменьшать порции и выбирать постное мясо – курицу, индейку или рыбу.
«
"Можно добавить растительные альтернативы в виде бургерных котлет и собрать полезные бургеры с цельнозерновой булочкой или приготовить люля-кебаб из растительного фарша. Не переусердствуйте с жаркой – лучше запекать, готовить на контактном гриле или в духовке", – заключила Дианова.
Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!