https://radiosputnik.ru/20211113/ikra-1758710585.html

В Союзе осетроводов объяснили, какую икру покупать нельзя

В Союзе осетроводов объяснили, какую икру покупать нельзя

В Союзе осетроводов объяснили, какую икру покупать нельзя

Радио Sputnik, 13.11.2021

2021-11-13T02:00

2021-11-13T02:00

2021-11-13T02:00

сказано в эфире

продукты

еда

новый год

подкасты – радио sputnik

красная икра

общество

https://cdnn21.img.ria.ru/images/148085/59/1480855987_0:267:3076:1997_1920x0_80_0_0_847b2bbcb75f1a49ffbbbac0385c4f94.jpg

Как лучше хранить красную и черную икру, какую лучше покупать и каких цен на этот деликатес нужно ждать к Новому году, рассказал радио Sputnik президент Союза осетроводов Александр Новиков.К новогодним праздникам икра не должна подорожать, для этого нет никаких причин, уверен президент Союза осетроводов Александр Новиков. По его словам, это касается как красной икры, так и черной."Начнем с красной икры: путина была хорошая, выловлено было много рыбы, поэтому объем производства красной икры по сравнению с прошлым годом значительно увеличился. В прошлом году был определенный дефицит, на сегодняшний день подорожания не предвидится, как и к Новому году. Сейчас икра не дороже, чем была в прошлом году, а в некоторых сетях, розничных магазинах даже дешевле. Цена на черную икру уже достаточно много лет не поднималась и не поднимается, потому что это не зависит от вылова. Вся икра сегодня производится в аквакультуре, и объемы ее в общем-то стабильны и удовлетворяют рынок", – сказал Александр Новиков в интервью радио Sputnik.В случае, если вы все же собираетесь хранить купленную икру долгое время, лучше выбирать замороженный на месте производства продукт, советует специалист."Качество будет гораздо хуже, если вы заморозите икру в бытовой морозилке. Замороженная икра, которая предлагается в продаже, сделана с использованием шоковой заморозки на месте промысла, это позволяет максимально сохранить ее качество. Это натуральная продукция, она не содержит консервантов, только соль, и может храниться у вас 3-5 месяцев в морозилке. Лучше выбирать продукцию, где указано место изготовления – Камчатка, Сахалин, Приморье, а не просто развесную продукцию в пластиковых баночках", – добавил Александр Новиков.Также эксперт не рекомендует приобретать икру с рук, которая ввозится полулегальным способом и расходится по друзьям и знакомым."Во-первых, 90% того, что привозится таким путем, это, как мы называем, икра браконьерская, я бы не рекомендовал ее никому, потому что там очень часто используются запрещенные консерванты, которые не полезны для человека, запрещены Роспотребнадзором по своей токсичности. Во-вторых, там, как правило, содержится большое количество различных микробов, которые при кустарном производстве попадают в икру. Там может быть все что угодно – и сальмонелла, и кишечная палочка", – предупредил президент Союза осетроводов.Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.

https://radiosputnik.ru/20210904/ikra-1748671724.html

https://ria.ru/20211027/tseny-1756408850.html

2021

Новости

ru-RU

https://radiosputnik.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

продукты, еда, новый год, подкасты – радио sputnik, красная икра, общество