Рейтинг@Mail.ru
Щи, сагудай, чушь? Российский шеф-повар предложил блюда для списка ЮНЕСКО - Радио Спутник, 26.03.2021
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Контекст
00:54
2 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Контекст
03:53
2 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Контекст
06:54
2 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Контекст
11:57
2 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Контекст
17:58
2 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
18:30
3 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Контекст
23:58
2 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Контекст
02:53
2 мин
Новости
03:00
4 мин
Контекст
03:53
2 мин
Новости
04:00
4 мин
Сенатор Клишас. Да, тот самый
Культурная стратегия, "Северные потоки" и бесплатная юрпомощь
04:29
24 мин
Контекст
БПЛА – революционное оружие: российская линейка
04:53
2 мин
Узнать за 90 секунд
Медведь, верблюд и лошадь - прикрытие разведчика
04:54
2 мин
На грани
Туск призвал поляков не бояться немецкую армию
04:56
4 мин
Новости
Главные темы часа
05:00
4 мин
Пятница, вечер!
Новый уровень терроризма и убийство Бентли
05:04
24 мин
Пятница, вечер!
Война за маркетплейс, отказ от эволюции и возвращение Кашпировского
05:28
24 мин
Контекст
БПЛА в мирной жизни: полезные идеи
05:53
2 мин
Узнать за 90 секунд
Толстой vs Ломброзо
05:54
2 мин
На грани
Генсек НАТО провел прощальную пресс-конференцию
05:56
4 мин
Новости
Главные темы часа
06:00
4 мин
Пятница, вечер!
Запрет чайлдфри, репродуктивное давление и возвращение "Шерлока"
06:04
50 мин
Контекст
РСМД. Контекст
06:54
2 мин
На грани
Туск призвал поляков не бояться немецкую армию
06:56
4 мин
Новости
Главные темы часа
07:00
4 мин
Позывной "Спутник"
Об СВО из первых уст
07:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
07:30
3 мин
Позывной "Спутник"
Русский рок в поддержку Донбасса
07:33
25 мин
Контекст
РСМД. Контекст
07:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
08:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
08:04
54 мин
Новости
Главные темы часа
09:00
4 мин
Исторический ликбез
В эфире
09:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
09:30
3 мин
Исторический ликбез
В эфире
09:33
25 мин
Контекст
БПЛА в мирной жизни: полезные идеи
09:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
10:00
4 мин
Злые парни
В эфире
10:04
22 мин
Узнать за 90 секунд
Москва, которой мы не узнаем
10:27
2 мин
Новости
Главные темы часа
10:30
3 мин
Злые парни
В эфире
10:33
22 мин
Новости
Главные темы часа
11:00
4 мин
ИЗОЛЕНТА live
В эфире
11:04
54 мин
Новости
Главные темы часа
12:00
4 мин
Большим о маленьких
В эфире
12:04
22 мин
Узнать за 90 секунд
Колдун колдуну рознь
12:27
2 мин
Новости
Главные темы часа
12:30
3 мин
Большим о маленьких
В эфире
12:33
25 мин
Новости
Главные темы часа
13:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
13:04
22 мин
Контекст
РСМД. Контекст
13:27
2 мин
Новости
Главные темы часа
13:30
3 мин
Новости
Главные темы часа
14:00
4 мин
Парковка
Международная автопанорама
14:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
14:30
3 мин
Парковка
Основные привлекательные характеристики Paladin для российских водителей
14:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Москва, которой мы не узнаем
14:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Африканское турне
В эфире
15:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Африканское турне
В эфире
15:33
22 мин
Контекст
БПЛА в мирной жизни: полезные идеи
15:57
2 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Споры о спорте
В эфире
16:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Споры о спорте
В эфире
16:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Колдун колдуну рознь
16:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Контекст
БПЛА – революционное оружие: российская линейка
17:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
18:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
18:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
18:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Москва, которой мы не узнаем
18:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
19:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
19:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
19:33
25 мин
Контекст
РСМД. Контекст
19:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
20:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Колдун колдуну рознь
20:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
21:30
3 мин
Контекст
БПЛА в мирной жизни: полезные идеи
21:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Москва, которой мы не узнаем
22:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
Контекст
БПЛА – революционное оружие: российская линейка
23:58
2 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91,2 FM
Москва 91,2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Анапа 94,1 FM
Волгоград 101,1 FM
Казань 105,8 FM
Калининград 87,7 FM
Киров 101,0 FM
Пермь 91,2 FM
Псков 102,6 FM
Самара 99,1 FM
Саратов 105,8 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Уфа 91,1 FM
Херсон 88,1 FM
Челябинск 99,5 FM
Якутск 103,6 FM
Сказано в эфире

Щи, сагудай, чушь? Российский шеф-повар предложил блюда для списка ЮНЕСКО

Русские щи - РИА Новости, 1920, 26.03.2021
Читать в
Дзен
Франция намерена предложить ЮНЕСКО включить багет в список Всемирного наследия. Среди российских блюд тоже есть несколько достойных кандидатов на подобный статус, такое мнение высказал в эфире радио Sputnik шеф-повар Василий Емельяненко.
Мясной борщ - РИА Новости, 1920, 05.12.2020
Стоит попробовать. Американка перечислила самые уникальные русские блюда
Французский багет могут включить в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, во всяком случае, министерство культуры страны намерено выступить с такой инициативой, сообщает газета Le Parisien со ссылкой на главу ведомства Розелин Башло.
Какие из российских блюд могли бы украсить собой список Всемирного наследия ЮНЕСКО, предположил в эфире радио Sputnik шеф-повар, автор программы "Ели у Емели" Василий Емельяненко. По его словам, в такой роли могут выступать лишь характерные для определенного региона рецепты и ингредиенты, которые больше нигде не встречаются.
«
"В этом процессе важнее всего локальность. У нас есть ряд региональных блюд, которые можно было бы включить в список ЮНЕСКО. Если мы говорим о городах, которые располагаются вдоль крупных рек, таких как Енисей, Лена или Обь, то, соответственно, вся речная рыба, которая водится там, она практически не водится больше нигде в мире. Такие блюда как сагудай (закуска из сырой рыбы, – ред.), чушь (свежая стерлядь, засоленная по особому рецепту, – ред.), расколодка (блюдо из замороженной байкальской рыбы, прежде всего из омуля, – ред.) можно было бы внести", – считает он.
По его мнению, некоторые виды русских пирогов тоже могли бы войти в список Всемирного наследия.
«

"Это расстегай, кулебяка, пирожки со щавелем, со снытью, пирожки с творогом и зеленью. Несмотря на то, что у разных народов есть похожие продукты, у нас, например, очень популярны сныть (растение семейства зонтичных, – ред.) и лебеда (растение семейства маревых, – ред.), которые не очень известны в мире", – отметил Василий Емельяненко.

Из горячих блюд можно было бы порекомендовать буженину, запеченного в печи поросенка с гречневой кашей и грибами, добавил он. Но если выбирать только одно блюдо, то это, безусловно, должны быть щи, считает шеф-повар.
«
"Щи – исконно русское блюдо, в зависимости от региона и времени года вариаций щей может быть до двадцати пяти: с белыми грибами, постные, карельские, вологодские, новгородские, астраханские, даже рыбные. Но основа всегда одна – капуста свежая или квашеная. Это характерная особенность русской кухни", – заключил Василий Емельяненко.
Салат Оливье. Архивное фото - РИА Новости, 1920, 03.11.2020
Есть на каждом столе. Россияне назвали главное праздничное блюдо
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00БПЛА на службе Отечеству, реестр иностранцев и краундфандинг для УкраиныRT: ответы на запретыБиби-бум. Премьер Израиля послал Ливану контрольный сигнал обостренияГлавные темы часа. 01:00Призывы Европарламента и израильский след в деле о смертоносных пейджерахДело Бакальчука и участковый по вызовуRT: история запретов – история успеха?Уррутиа вертится – не хочет пропасть. Соперник Мадуро признал итоги выборовНе слушайте диванных экспертовГлавные темы часа. 02:00В России простимулируют рождаемостьШкольный буллинг в цифрахСША vs RT: девятый вал санкцийРусский генерал – национальный герой ПарагваяГлавные темы часа. 03:00Пейджеры-убийцы, "Облачные города" и резолюция по ИзраилюПровокация главы МИД Британии и комиссар по обороне и космосуРусские авиатриссыГлавные темы часа. 04:00Главные темы часа. 05:00Реестр мигрантов и польские сомнения Связь Байдена с Тегераном, удары вглубь России и отказ от ДарвинаКонфетный тест: верим?Главные темы часа. 06:00Главные темы часа. 07:00Еще одна пенсия, борьба за YouTube, новые фейки, Кадыров и МаскКрутые горки английской журналистикиГлавные темы часа. 09:00Обстрелы ДНР, логистика на фронте, дело Wildberries, арест Пашаева, таймингСоветский щелчок по носу европейской ПВОГлавные темы часа. 11:00Урсула фон дер Ляйен в Киеве и второй "мирный" саммитГлавные темы часа. 11:30Военный бюджет Киева и цифровизация мобилизацииГлавные темы часа. 12:00Расследование убийства Бентли, концлагери ВСУ в приграничье, дело ГуцулНам нужен "купол": в Минюсте предлагают защищаться от санкцийГлавные темы часа. 12:30Михаил Делягин. О новых санкциях, ставках на кредиты и семейную ипотекуГлавные темы часа. 13:00Мафия магии: почему на Кашпировского просят возбудить дело"Ростелесеть" не хочет болеть: провайдеры жалуются в ФАС из-за YouTubeГлавные темы часа. 13:30Непогода – не повод: ценами на такси заинтересовались в ГосдумеБезлимит на рассрочку: маркетплейсы против ограниченийГлавные темы часа. 14:00Грипп всемогущий, защита пациентов и репродуктивное здоровьеГлавные темы часа. 15:00ВСУ не удается направить подкрепление в Курскую областьИзменение тарифов СБП, взносы по семейной ипотеке и сделки с иностранцамиГлавные темы часа. 15:30За утечку данных будут наказыватьКонец врачебной тайны: о психически больных расскажут полицииГлавные темы часа. 16:00В ООН поговорят о "Северных потоках". Будет ли результат?Наскрести по сусекам: безработица в РФ снизилась еще большеНатапал и слился: что делать после того, как Хамстер Комбат умретГлавные темы часа. 16:30Дмитрий Иванов: у новых материалов должен быть цифровой паспортГлавные темы часа. 17:00Требования к регионам, иноагенты без власти и миграционный вопросГлавные темы часа. 17:30Культурная стратегия, "Северные потоки" и бесплатная юрпомощьГлавные темы часа. 18:00Новый уровень терроризма и убийство БентлиГлавные темы часа. 18:30Война за маркетплейс, отказ от эволюции и возвращение КашпировскогоГлавные темы часа. 19:00Запрет чайлдфри, репродуктивное давление и возвращение "Шерлока"Главные темы часа. 20:00Об СВО из первых устГлавные темы часа. 20:30Русский рок в поддержку ДонбассаГлавные темы часа. 21:00Кабмин назвал страны с деструктивными установкамиНа пороге глобальной войны: Израиль vs ЛиванГлавные темы часа. 21:30Коллайдер, прощай?В поисках буллинга: новая обязанность учителейНа работу через натальную картуГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00БПЛА – революционное оружие: российская линейкаТуск призвал поляков не бояться немецкую армиюГлавные темы часа. 01:00БПЛА в мирной жизни: полезные идеиГенсек НАТО провел прощальную пресс-конференциюКто заводит наши часикиГлавные темы часа. 02:00РСМД. КонтекстО чем грустят шимпанзеГлавные темы часа. 03:00РСМД. КонтекстСекреты медицины, или Из чьих будешь, аптекарь?Главные темы часа. 04:00Щи, сагудай, чушь? Российский шеф-повар предложил блюда для списка ЮНЕСКО