Рейтинг@Mail.ru
Щи, сагудай, чушь? Российский шеф-повар предложил блюда для списка ЮНЕСКО - Радио Sputnik, 26.03.2021
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Контекст
03:58
2 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Контекст
07:58
2 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
10:30
3 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Контекст
15:57
2 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
18:30
3 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
19:30
3 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Контекст
23:58
2 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Контекст
01:54
2 мин
Новости
02:00
4 мин
Контекст
Российско-китайские отношения
02:53
1 мин
Узнать за 90 секунд
Гончаров vs Тургенев: тайная жизнь классиков
02:56
1 мин
Новости
Главные темы часа
03:00
4 мин
Исторический ликбез
225 лет Александру Пушкину: был ли он поэтом-патриотом?
03:04
24 мин
Исторический ликбез
"Есть место им в полях России..." Как Пушкин встал на сторону империи
03:30
24 мин
Узнать за 90 секунд
Что значит "нарубить бабла": тайная история виртуальных денег
03:55
1 мин
Контекст
Безопасность атомных электростанций
03:57
2 мин
Новости
Главные темы часа
04:00
4 мин
Большим о маленьких
Аллергия на грудное молоко: существует ли она вообще?
04:04
21 мин
Большим о маленьких
Группа крови ребенка: на что она влияет?
04:27
24 мин
Узнать за 90 секунд
Теперь не упадет: как у Пизанской башни появился "советский" фундамент
04:53
1 мин
Контекст
Крым: польский план
04:57
2 мин
Новости
Главные темы часа
05:00
4 мин
Злые парни
Сериальные новинки, хоккейное дерби и творчество Пастернака
05:04
21 мин
Злые парни
Документальное кино и забытая эпоха советского андеграунда
05:30
22 мин
Контекст
Перспективы БРИКС
05:52
2 мин
Узнать за 90 секунд
Датский пират на русской службе
05:57
1 мин
Новости
Главные темы часа
06:00
4 мин
СексКультПросвет
Кто бахнет первым и стоит ли бояться?
06:04
24 мин
СексКультПросвет
Русский развод, бессмысленный и беспощадный
06:29
24 мин
Узнать за 90 секунд
Четвероногие талисманы – секрет успеха Леонида Гайдая
06:55
1 мин
Контекст
Новая ядерная доктрина. Почему сейчас?
06:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
07:00
4 мин
Все по сценарию
Ностальгия на ринге: Брайан Дэниелсон, Найджел Макгиннесс и ROH в 2024-м
07:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
07:30
3 мин
Дневник читателя
"Десять поколений" Беллы Арфуди – сага о возвращении к себе
07:33
24 мин
Контекст
РСМД. Контекст
07:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
08:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
08:04
22 мин
Узнать за 90 секунд
Как английское достояние стало русским
08:27
2 мин
Новости
Главные темы часа
08:30
3 мин
Мастера
Владимир Каторгин: мозг отвечает за весь организм
08:33
24 мин
Новости
Главные темы часа
09:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
09:30
3 мин
Контекст
ЕС определился с поддержкой Киева. Но не до конца
09:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
10:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
10:04
51 мин
Новости
Главные темы часа
11:00
4 мин
ИЗОЛЕНТА live
В эфире
11:04
54 мин
Контекст
Российская делегация на Генассамблее ООН
11:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
12:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
12:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Как английское достояние стало русским
12:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
13:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
13:04
22 мин
Контекст
РСМД. Контекст
13:27
2 мин
Новости
Главные темы часа
13:30
3 мин
Новости
Главные темы часа
14:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
14:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Крутые горки английской журналистики
14:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Разворот на Восток
В эфире
15:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Разворот на Восток
В эфире
15:33
22 мин
Контекст
ЕС определился с поддержкой Киева. Но не до конца
15:57
2 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Как английское достояние стало русским
16:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Контекст
Российская делегация на Генассамблее ООН
17:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
18:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
18:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
18:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Крутые горки английской журналистики
18:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
19:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
19:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
19:33
25 мин
Контекст
РСМД. Контекст
19:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
20:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Как английское достояние стало русским
20:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
21:30
3 мин
Контекст
ЕС определился с поддержкой Киева. Но не до конца
21:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Крутые горки английской журналистики
22:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
Контекст
Крым российский и больше ничей
23:58
2 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91,2 FM
Москва 91,2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Анапа 94,1 FM
Волгоград 101,1 FM
Казань 105,8 FM
Калининград 87,7 FM
Киров 101,0 FM
Пермь 91,2 FM
Псков 102,6 FM
Самара 99,1 FM
Саратов 105,8 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Уфа 91,1 FM
Херсон 88,1 FM
Челябинск 99,5 FM
Якутск 103,6 FM
Сказано в эфире

Щи, сагудай, чушь? Российский шеф-повар предложил блюда для списка ЮНЕСКО

Русские щи - РИА Новости, 1920, 26.03.2021
Читать в
Дзен
Франция намерена предложить ЮНЕСКО включить багет в список Всемирного наследия. Среди российских блюд тоже есть несколько достойных кандидатов на подобный статус, такое мнение высказал в эфире радио Sputnik шеф-повар Василий Емельяненко.
Мясной борщ - РИА Новости, 1920, 05.12.2020
Стоит попробовать. Американка перечислила самые уникальные русские блюда
Французский багет могут включить в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, во всяком случае, министерство культуры страны намерено выступить с такой инициативой, сообщает газета Le Parisien со ссылкой на главу ведомства Розелин Башло.
Какие из российских блюд могли бы украсить собой список Всемирного наследия ЮНЕСКО, предположил в эфире радио Sputnik шеф-повар, автор программы "Ели у Емели" Василий Емельяненко. По его словам, в такой роли могут выступать лишь характерные для определенного региона рецепты и ингредиенты, которые больше нигде не встречаются.
«
"В этом процессе важнее всего локальность. У нас есть ряд региональных блюд, которые можно было бы включить в список ЮНЕСКО. Если мы говорим о городах, которые располагаются вдоль крупных рек, таких как Енисей, Лена или Обь, то, соответственно, вся речная рыба, которая водится там, она практически не водится больше нигде в мире. Такие блюда как сагудай (закуска из сырой рыбы, – ред.), чушь (свежая стерлядь, засоленная по особому рецепту, – ред.), расколодка (блюдо из замороженной байкальской рыбы, прежде всего из омуля, – ред.) можно было бы внести", – считает он.
По его мнению, некоторые виды русских пирогов тоже могли бы войти в список Всемирного наследия.
«

"Это расстегай, кулебяка, пирожки со щавелем, со снытью, пирожки с творогом и зеленью. Несмотря на то, что у разных народов есть похожие продукты, у нас, например, очень популярны сныть (растение семейства зонтичных, – ред.) и лебеда (растение семейства маревых, – ред.), которые не очень известны в мире", – отметил Василий Емельяненко.

Из горячих блюд можно было бы порекомендовать буженину, запеченного в печи поросенка с гречневой кашей и грибами, добавил он. Но если выбирать только одно блюдо, то это, безусловно, должны быть щи, считает шеф-повар.
«
"Щи – исконно русское блюдо, в зависимости от региона и времени года вариаций щей может быть до двадцати пяти: с белыми грибами, постные, карельские, вологодские, новгородские, астраханские, даже рыбные. Но основа всегда одна – капуста свежая или квашеная. Это характерная особенность русской кухни", – заключил Василий Емельяненко.
Салат Оливье. Архивное фото - РИА Новости, 1920, 03.11.2020
Есть на каждом столе. Россияне назвали главное праздничное блюдо
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Обвинения против рэперов, травля в школах, оливки против депрессииМэра-демократа Нью-Йорка решили "побить" своиИзраиль – Ливан: перманентный конфликтГлавные темы часа. 01:00Духа у всех достаточно. Как живут беженцы в Курской области?Дети ДонбассаГлава ЕК объявила хищникам личную вендеттуООН, Россия и Пакт будущегоГлавные темы часа. 02:00Забота о сердце, борьба с ожирением и польза слезРеспублики-однодневкиИзраиль – Ливан: у последней чертыГлавные темы часа. 03:00Операция Израиля в Ливане, предупреждение Минска и Зеленский в СШАКонфликт в ташкентской школе, индексация пенсийКрым: польский планГлавные темы часа. 04:00Новая ядерная доктрина, Генассамблея ООН, встреча Трампа с ЗеленскимРечи Гитлера, чайлдфри, обострение отношений с Ташкентом из-за учительницыКарьера батутаГлавные темы часа. 05:00Главные темы часа. 06:00Дети-предсказателиГлавные темы часа. 07:00Главные темы часа. 07:30Главные темы часа. 08:00"План победы" Зеленского, ядерное оружие, турпродукт РФ и БелоруссииГлавные темы часа. 09:00225 лет Александру Пушкину: был ли он поэтом-патриотом?Главные темы часа. 09:30"Есть место им в полях России..." Как Пушкин встал на сторону империиГлавные темы часа. 10:00Сериальные новинки и ремейки, дерби для московских болельщиков Главные темы часа. 10:30Документальное кино и забытая эпоха советского андеграундаГлавные темы часа. 11:00Ликвидация лидера "Хезболлы", осужденные в зоне СВО и "топ" цивилизацийГлавные темы часа. 12:00Аллергия на грудное молоко: существует ли она вообще?Мадагаскар – ни Африка, ни ИндияГлавные темы часа. 12:30Группа крови ребенка: на что она влияет?Главные темы часа. 13:00Ситуация обостряется: как "Хезболла" ответит на гибель своего лидера?Какая косметика в России может быть опасной для использования?"Геленджик – Молодое": что говорят о фестивале музыканты из России и США?Главные темы часа. 13:30Андрей Мамыкин: сегодня в Латвии быть русским опасноГлавные темы часа. 14:00Международная автопанорамаГлавные темы часа. 14:300W-20 vs 5W-20. Что выбрать?Главные темы часа. 15:00Заговор Франции и ОАЭ: власти Судана рассказали кто хочет развалить странуГлавные темы часа. 15:30Экваториальная Гвинея: богатые бедняки и другие необычные парадоксыГлавные темы часа. 16:00Главные темы часа. 16:30Главные темы часа. 17:00Главные темы часа. 17:30Главные темы часа. 18:00Прогноз по экономике РФ, новый проект ДКП от ЦБ и госдолг России к 2027Главные темы часа. 18:30Налоговый орган БРИКС, госдолг Украины и конец "эпохи дешевого бургера"Главные темы часа. 19:00Ответ "Хезболлы", восприятие РФ в СНГ и принуждение Киева к переговорамГлавные темы часа. 19:30Недопуск биатлонистов, иск против рэпера Diddy и мобилизация на УкраинеГлавные темы часа. 20:00Кто бахнет первым и стоит ли бояться?Главные темы часа. 20:30Русский развод, бессмысленный и беспощадныйГлавные темы часа. 21:00Главные темы часа. 21:30Кто ходит в гости по утрамГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Провальные маневры Королевского флотаГлавные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Космическая одиссея советских обезьянЗадержание Павла Дурова в ПарижеГлавные темы часа. 01:00Чайлдфри – не наш выборВек живи – век трудисьГлавные темы часа. 02:00Щи, сагудай, чушь? Российский шеф-повар предложил блюда для списка ЮНЕСКО