Рейтинг@Mail.ru
Щи, сагудай, чушь? Российский шеф-повар предложил блюда для списка ЮНЕСКО - Радио Sputnik, 26.03.2021
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
07:04
114 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
11:30
3 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
15:00
4 мин
Новости
15:30
3 мин
Новости
16:00
4 мин
Новости
16:30
3 мин
Новости
17:00
4 мин
Новости
17:30
3 мин
Новости
18:00
4 мин
Новости
19:00
4 мин
Новости
20:00
4 мин
Новости
20:30
3 мин
Новости
21:00
4 мин
Новости
21:30
3 мин
Новости
22:00
4 мин
Новости
22:30
3 мин
Новости
23:00
4 мин
Новости
23:30
3 мин
Новости
00:00
4 мин
Новости
01:00
4 мин
Новости
02:00
4 мин
Новости
03:00
4 мин
Новости
04:00
4 мин
Новости
05:00
4 мин
Новости
06:00
4 мин
Новости
07:00
4 мин
Новости
07:30
3 мин
Новости
08:00
4 мин
Новости
08:30
3 мин
Новости
09:00
4 мин
Новости
09:30
3 мин
Новости
10:00
4 мин
Новости
11:00
4 мин
Новости
12:00
4 мин
Новости
12:30
3 мин
Новости
13:00
4 мин
Новости
13:30
3 мин
Новости
14:00
4 мин
Новости
14:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Повар против генерала: при чем здесь помидоры?
14:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
15:00
4 мин
Африканское турне
"Острова", которые могут удивить: чего ждать россиянам в Алжире
15:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
15:30
3 мин
Африканское турне
Неудавшийся переворот? Чад продолжает сотрясать внутриэлитный раскол
15:33
25 мин
Новости
Главные темы часа
16:00
4 мин
Споры о спорте
В эфире
16:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
16:30
3 мин
Споры о спорте
В эфире
16:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Трудно быть самородком: кулибинские штучки
16:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
17:00
4 мин
Дневник читателя
Проза молодых как мост через пропасть между поколениями
17:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
17:30
3 мин
Астрология налегке
Рыбы: удивительные создания
17:33
25 мин
День в истории
Константин Ушинский – учитель учителей
17:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
18:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
18:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
18:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
18:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Вселенский потоп: как московские реки стали подземными
18:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
19:00
4 мин
Прямой эфир
В эфире
19:04
3 мин
Прямой эфир
В эфире
19:07
21 мин
Новости
Главные темы часа
19:30
3 мин
Прямой эфир
В эфире
19:33
3 мин
Прямой эфир
В эфире
19:36
22 мин
День в истории
Визитная карточка русской народной культуры
19:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
20:00
4 мин
Исторический ликбез
Генерал Власов: манипуляции предательством
20:04
24 мин
Новости
Главные темы часа
20:30
3 мин
Исторический ликбез
Для нацистской верхушки Власов был недочеловеком
20:33
25 мин
Узнать за 90 секунд
Сундук с сокровищами: кремлевская тайна на пятиметровой глубине
20:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
21:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
21:30
3 мин
День в истории
Саша плюс Наташа
21:58
1 мин
Новости
Главные темы часа
22:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
22:30
3 мин
Узнать за 90 секунд
Повар против генерала: при чем здесь помидоры?
22:58
2 мин
Новости
Главные темы часа
23:00
4 мин
Новости
Главные темы часа
23:30
3 мин
День в истории
Константин Ушинский – учитель учителей
23:58
1 мин
ВчераСегодня
К эфиру
Москва 91,2 FM
Москва 91,2 FM
Санкт-Петербург 91,5 FM
Волгоград 101,1 FM
Казань 105,8 FM
Калининград 87,7 FM
Киров 101,0 FM
Пермь 91,2 FM
Псков 102,6 FM
Самара 99,1 FM
Саратов 105,8 FM
Севастополь 105,6 FM
Симферополь 102,3 FM
Улан-Удэ 102,8 FM
Уфа 91,1 FM
Херсон 88,1 FM
Челябинск 99,5 FM
Якутск 103,6 FM
Сказано в эфире

Щи, сагудай, чушь? Российский шеф-повар предложил блюда для списка ЮНЕСКО

Русские щи - РИА Новости, 1920, 26.03.2021
Читать в
Франция намерена предложить ЮНЕСКО включить багет в список Всемирного наследия. Среди российских блюд тоже есть несколько достойных кандидатов на подобный статус, такое мнение высказал в эфире радио Sputnik шеф-повар Василий Емельяненко.
Мясной борщ - РИА Новости, 1920, 05.12.2020
Стоит попробовать. Американка перечислила самые уникальные русские блюда
Французский багет могут включить в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, во всяком случае, министерство культуры страны намерено выступить с такой инициативой, сообщает газета Le Parisien со ссылкой на главу ведомства Розелин Башло.
Какие из российских блюд могли бы украсить собой список Всемирного наследия ЮНЕСКО, предположил в эфире радио Sputnik шеф-повар, автор программы "Ели у Емели" Василий Емельяненко. По его словам, в такой роли могут выступать лишь характерные для определенного региона рецепты и ингредиенты, которые больше нигде не встречаются.
«
"В этом процессе важнее всего локальность. У нас есть ряд региональных блюд, которые можно было бы включить в список ЮНЕСКО. Если мы говорим о городах, которые располагаются вдоль крупных рек, таких как Енисей, Лена или Обь, то, соответственно, вся речная рыба, которая водится там, она практически не водится больше нигде в мире. Такие блюда как сагудай (закуска из сырой рыбы, – ред.), чушь (свежая стерлядь, засоленная по особому рецепту, – ред.), расколодка (блюдо из замороженной байкальской рыбы, прежде всего из омуля, – ред.) можно было бы внести", – считает он.
По его мнению, некоторые виды русских пирогов тоже могли бы войти в список Всемирного наследия.
«

"Это расстегай, кулебяка, пирожки со щавелем, со снытью, пирожки с творогом и зеленью. Несмотря на то, что у разных народов есть похожие продукты, у нас, например, очень популярны сныть (растение семейства зонтичных, – ред.) и лебеда (растение семейства маревых, – ред.), которые не очень известны в мире", – отметил Василий Емельяненко.

Из горячих блюд можно было бы порекомендовать буженину, запеченного в печи поросенка с гречневой кашей и грибами, добавил он. Но если выбирать только одно блюдо, то это, безусловно, должны быть щи, считает шеф-повар.
«
"Щи – исконно русское блюдо, в зависимости от региона и времени года вариаций щей может быть до двадцати пяти: с белыми грибами, постные, карельские, вологодские, новгородские, астраханские, даже рыбные. Но основа всегда одна – капуста свежая или квашеная. Это характерная особенность русской кухни", – заключил Василий Емельяненко.
Салат Оливье. Архивное фото - РИА Новости, 1920, 03.11.2020
Есть на каждом столе. Россияне назвали главное праздничное блюдо
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.
 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала
Главные темы часа. 00:00Галия Карякина: муза шахматного чемпионаГалия Карякина и семья чемпиона: шахматы, "медные трубы" и хоккей"Манифест о вольности дворянской" Петра IIIКак Восточный воплотил мечту СвободногоГлавные темы часа. 01:00Точки роста России, противодействие Запада и шансы Трампа на успехКамергер Резанов, Кончита и "Юнона" и "Авось"Города трудовой доблестиГлавные темы часа. 02:00Новый нацпроект "Семья" и главное о детях из послания президентаИзменения в ЕГЭ, поддержка семей, штрафы за ущемление кормящих мамПророчества НострадамусаГлавные темы часа. 03:00О чем говорил Путин и почему Красное море на грани катастрофыИллюзии аргентинцев и разногласия между Францией и ГерманиейГлавные темы часа. 04:00Главные темы часа. 05:00Главные темы часа. 06:00"Великая гонка милосердия": как 150 собак спасли целый городГлавные темы часа. 07:00В эфиреКогда размер имеет значение, или Как стать гомеопатомГлавные темы часа. 09:00Прогноз погоды на весну, посылы Путина, амнистия за дробление бизнесаРеальность и фантазия: игра в догонялкиГлавные темы часа. 11:00Главные темы часа. 11:30Главные темы часа. 12:00GPT-чат и ИИ: мода, контент и авторские праваГлавные темы часа. 12:30Big data, люди как "новая нефть" и подарки к 8 мартаПремия "Оскар" за полчаса массовки: "Война и мир" в советской версииГлавные темы часа. 13:00Французский сапог на украинской земле – отмена?Иран выбирает депутатов парламента. Что изменится?Главные темы часа. 13:30Мали, российский бизнес заманиГлавные темы часа. 14:00Снижение цен по ФАС, социальное послание и новый "Спутник"Не только яблоки: деревенская жизнь Исаака НьютонаГлавные темы часа. 15:00Что грозит России из космоса?Немцы хотели бомбить Крымский мостГлавные темы часа. 15:30Сколько стоит программа Путина?В Сочи открылся Всемирный фестиваль молодежиГлавные темы часа. 16:00Помощь людям и животным объединяет молодежь мираГлавные темы часа. 16:30Почему Мировой океан столь важен для изучения климата?Главные темы часа. 17:00Послание президента: взгляд сенатораГлавные темы часа. 17:30Выборы президента, деньги Киева и разговоры немецких военныхГлавные темы часа. 18:00Новая элита и послание Путина, будущее французов, провал ИвлеевойГлавные темы часа. 19:00Проблемы от вебкама, дети в соцсетях, безопасность Олимпиады в ПарижеГлавные темы часа. 20:00Певица Саша Круглова о поездках в зону СВО. Агитбригада им. РуслановойГлавные темы часа. 20:30Документальное кино о героях СВО. Как снимают фильмы под обстреламиГлавные темы часа. 21:00Россия требует ответа от Германии по поводу разговора офицеров ФРГВеликобритания оценит эффективность антироссийских санкцийГлавные темы часа. 21:30Сергей Першин: нужно не спать и успевать все!Художникам важно настроение людей, а не политикаГлавные темы часа. 22:00Главные темы часа. 22:30Главные темы часа. 23:00Главные темы часа. 23:30Главные темы часа. 00:00Сказ об изъяне с гранатой. Шеф Пентагона предрек войну НАТО с РоссиейВизитная карточка русской народной культурыГлавные темы часа. 01:00Блюдет свой "Таурус" одиноко, или Как немецкие офицеры спалили ШольцаГлавные темы часа. 02:00Наполеон: Итальянский поход – начало трудного пути к славеКонстантин Ушинский – учитель учителейГлавные темы часа. 03:00Главные темы часа. 04:00Саша плюс НаташаГлавные темы часа. 05:00Главные темы часа. 06:00Главные темы часа. 07:00Главные темы часа. 07:30Главные темы часа. 08:00Позор Берлина, новый посредник по Украине и вопрос БайденаГлавные темы часа. 08:30Рыбы: удивительные созданияТрудно быть самородком: кулибинские штучкиГлавные темы часа. 09:00Генерал Власов: манипуляции предательствомГлавные темы часа. 09:30Для нацистской верхушки Власов был недочеловекомГлавные темы часа. 10:00Оживление всего вокруг, отчаяние релокантов и приключения ПромесаВселенский потоп: как московские реки стали подземнымиГлавные темы часа. 11:00Дрон в Петербурге, фестиваль молодежи в Сочи и переговоры немецких офицеровГлавные темы часа. 12:00Весна пришла: коварные заболевания и особенности ОРВИ в этот периодГлавные темы часа. 12:30Борьба с авитаминозом и вакцинация от клещевого энцефалитаСундук с сокровищами: кремлевская тайна на пятиметровой глубинеГлавные темы часа. 13:00Ирак: вывод войск коалиции и сотрудничество с РоссиейСириус – в центре: первый день Всемирного фестиваля молодежиГлавные темы часа. 13:30Латвия открыто притесняет русских, а Россия – это страна возможностейПокажи пальчик: дактилоскопия в борьбе и в мирной жизниГлавные темы часа. 14:00Главные темы часа. 14:30Щи, сагудай, чушь? Российский шеф-повар предложил блюда для списка ЮНЕСКО