https://radiosputnik.ru/20200904/otkrytiya-1576723179.html

Без вреда для организма. Ученые дали советы правильной готовки мяса

Без вреда для организма. Ученые дали советы правильной готовки мяса - Радио Sputnik, 04.09.2020

Без вреда для организма. Ученые дали советы правильной готовки мяса

Ученые рассказали о том, как правильно обжаривать мясо, чтобы в нем не накапливалось вредных веществ, передает РИА Новости. Радио Sputnik, 04.09.2020

2020-09-04T10:55

2020-09-04T10:55

2020-09-04T10:55

продукты

австралия

питание

здоровье

https://cdn.radiosputnik.ru/images/07e4/06/1d/1573641889_0:131:2501:1537_1920x0_80_0_0_f31cbffe4fed18304280a6d0930fbba2.jpg

МОСКВА, 4 сентября/ Радио Sputnik. Ученые рассказали о том, как правильно обжаривать мясо, чтобы в нем не накапливалось вредных веществ, передает РИА Новости.Работа опубликована в журнале Nutrients."Когда красное мясо обжаривают при высоких температурах – на гриле, в духовке или на сковородке – в нем образуются так называемые конечные продукты гликирования, или AGE, которые при регулярном употреблении жареного мяса накапливаются в организме, мешая нормальному функционированию клеток", – сказал австралийский ученый, который работает в Университете Южной Австралии.Австралийские исследователи совместно с корейскими учеными в ходе экспериментов пришли к выводу, что употребление продуктов с высоким содержанием AGE повышает общее ежедневное потребление этого белка на 25 процентов, что крайне негативно отражается на состоянии сосудов и миокарда, приводит к воспалению и окислительному стрессу. По мнению ученых, для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний необходимо сократить количество потребляемого красного мяса или хотя бы изменить способы его приготовления, например, готовить его на медленном огне. Ранее радио Sputnik сообщало, как следует питаться в знойную погоду.Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.

https://radiosputnik.ru/20200801/1574770223.html

австралия

2020

Новости

ru-RU

https://radiosputnik.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

продукты, австралия, питание, здоровье