Врач дала советы по подготовке безопасного пасхального стола
Стоит ли покупать готовые куличи во время пандемии коронавируса? Как красить пасхальные яйца? Советами по подготовке к Пасхе поделилась с радио Sputnik гастроэнтеролог и диетолог Ирина Бережная.
Россияне встретят в этом году православную Пасху в режиме самоизоляции, но праздничный стол от этого вряд ли изменится: пасхальный кулич и крашеные яйца – непременные атрибуты этого дня.
Готовые куличи вполне безопасно покупать и во время пандемии, но при этом важно соблюдать ряд гигиенических мер, рассказала в интервью радио Sputnik кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и диетолог Ирина Бережная.
«
"Вы можете испечь кулич сами, можете купить готовый, как покупаете хлеб, в этом нет никакой проблемы, это абсолютно безопасно. Но важно покупать кулич в вакуумной упаковке и обрабатывать ее после возвращения домой. Любая вакуумная упаковка должна быть вымыта – вы не знаете, где это лежало, кто это раскладывал, как это доставлялось. Это нормальные гигиенические мероприятия от любой инфекции. Если вы видите, что упаковка не закрыта – нужно поменять товар на другой", – предупредила Ирина Бережная.
Главный совет при покраске пасхальных яиц – использовать только пищевые красители. Можно использовать более современный метод и обойтись вовсе без красителей, отметила кандидат медицинских наук.
«
"Самый безопасный способ – специальные конвертики, которые термически обрабатываются, окунаются в кипяток и надеваются на яйцо, как перчатка. Они красивые, и краситель не попадает внутрь яйца. Можно использовать растительные красители – шелуху лука, свеклу. Это натуральные вещества, которые не оказывают токсических влияний на организм и не попадают внутрь под скорлупу. Если вы хотите сделать яркие картинки, используйте только специальные пищевые краски. Обычные краски могут обладать токсическим действием при соприкосновении с кожей, с горячим продуктом, при нагревании могут выделять какие-то вещества", – пояснила Ирина Бережная.
