40-градусную водку придумали чиновники, а вовсе не Менделеев

12 февраля 1865 года Дмитрий Иванович Менделеев защитил диссертацию "О соединении спирта с водою". До сих пор многие уверены, что в ней он заложил основу рецепта русской водки. Хотя, по сути, труд великого ученого посвящен вопросам метрологии. Менделеев участвовал в работе "Технического комитета", в задачу которого входили контроль за производством и качеством водки. И именно он предложил официально утвердить название водка для русского хлебного спирта, который обычно называли хлебным вином. А то, что водка должна быть 40-градусной, доказал и обосновал вовсе не Менделеев, а чиновники министерства финансов Российской империи. Причем, изначальная крепость напитка, называвшегося полугаром - то есть при отжиге выгорала в половину, составляла 38 градусов. Чиновники же для простоты счета округлили эталон крепости водки до 40 градусов.