Как федеральный закон "О пчеловодстве в России", который вступает в силу в 2024 году, изменит ситуацию с фальсификатом меда? Что влияет на качество меда, и как оно менялось с годами? Как появился органический мед, и чем он отличается от обычного? За счет чего можно остановить сокращение поголовья пчел и стабилизировать ситуацию в отрасли? Какие механизмы помогут российским производителям увеличить экспорт меда? Обсуждаем тему в авторской программе Николая Валуева "Разбор полетов" в эфире радио Sputnik.
Елена Саратацева: итог года у нас не просто позитивный, а более, чем позитивный. Это связано с тем, что с 2016 года Роскачество регулярно, раз в два года, исследовало ту продукцию, которая была на рынке. Самые популярные регионы для производства меда – Башкирия и Алтай. Более 70% россиян предпочитают покупать мед или на рынках, или у знакомых пчеловодов.
Елена Саратацева: на санскрите слово "мед" было идентично понятию "золото". В Новгороде в первом тысячелетии было бортевое пчеловодство, мед использовался, как валюта. Соответствующие документы в Новгороде сохранились.
Елена Саратацева: почему мед может быть дешевле? Прежде всего, потому, что это не мед, а сахарный сироп. Да, действительно, глюкозно-фруктозный сироп, который для вида подкрашен соответствующими добавками, либо там использовано какое-то количества меда, но на самом деле это смесь сахаров, она не имеет того полезного эффекта, потому что там отсутствуют необходимые ферменты, которые есть в натуральном меде. По сути, это фальсификат. Такой мед один из самых дешевых продуктов.
Такого Telegram-канала, как у нас, нет ни у кого. Он для тех, кто хочет делать выводы сам.