8 июня 1784 года родился французский кулинар Мари-Антуан Карем, автор рецептов, используемых и поныне. Он был поваром у Талейрана, кормил Наполеона и Жозефину, баронов Ротшильдов. В 1819 году некоторое время провел в России, и оказал огромное влияние и на европейскую, и на русскую кухню. Благодаря Карему Старый Свет узнал борщ и осетрину по-русски. Кулинар также познакомил европейцев и с русской подачей блюд. У французов традиционно все блюда ставились на стол сразу.
Рекомендуем