Двадцать четвертого августа 1845 года родился Лев Голицын – представитель известного русского княжеского рода, винодел, "отец крымского шампанского". Голицыну было 33, когда он приобрел в Крыму имение Новый Свет, посадил в нем почти 600 виноградных сортов и занялся селекций. А еще обустроил специальный подвал, где испытывал разные способы хранения винограда: менял температуру, уровень влажности и понял, что некоторые сорта можно сберечь от времени сбора в конце августа до середины января. Знаменитым Лев Голицын стал после того, как наладил в Крыму производство игристых вин по классическому французскому способу – брожением в бутылках. Многие вина голицынского завода получали награды. Первыми были золотые медали у игристых вин "Черная смолка" и "Красная смолка". Высшей награды удостоился брют "Парадизио": Гран-при Всемирной выставки в Париже. За отменное качество вин князь Голицын получил статус "поставщика двора Его Императорского Величества". Сегодня дело жизни Льва Голицына продолжает завод шампанских вин все в том же крымском посёлке Новый Свет.
Рекомендуем