Рестораны не лишатся звезд Michelin. Но и не подтвердят их в 2023 году

Московские рестораны, отмеченные звездами Michelin в 2021 году, не потеряют свой статус. Однако и подтвердить свою "звездность" в следующем году не смогут. Это связано с тем, что знаменитый гастрономический гид с марта 2022-го приостановил работу в России. В то же время заведения смогут продолжать упоминать о своей награде, но только "с указанием года и города". На сегодняшний день семь ресторанов Москвы имеют одну звезду Michelin, а два – две. Как уход известного международного гастрогида отразится на качестве работы ресторанов и отразится ли? Какие есть альтернативные конкурсы для определения знака качества и участвуют ли в них рестораторы? Разбираемся в эфире радио Sputnik.