Продолжаем разговор с Владом Пискуновым, шеф-поваром ресторана "Матрешка", о судьбах русской кухни. И о том, как в России 2062 гороховый кисель, серые щи, калитки и прочая полузабытая гастрономическая реальность может стать инструментом национальной культурной революции.
Первую часть программы слушайте здесь.
Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.