По разным легендам борщ появился, или вернее сказать, появилось упоминание о нем в 1550 году. И был он частью государственного оброка при Иване Грозном: тогда его употребляли во всей Руси. Европейцы впервые упоминали борщ в 1584 году, в частности об этом необычном супе рассказывал немец Мартин Груневег в своих путевых записках о торговой поездке в Москву. Позже, в 1618 году - английский путешественник Ричард Джемс.
Судить о том, чей борщ - очень сложно, так как сегодня его разновидностей масса: повара различают польский, холодный литовский, украинский, русский… Но политиков это не успокаивает. Известно, что о национальной принадлежности блюда в ЮНЕСКО спорят Россия и Украина. Верховная рада, чтобы усилить свои позиции в дискуссии, предложила установить в стране День украинского борща. Мы не рассуждаем о том, чья возьмет, а просто вспоминаем о том, что такое "борщ" и записываем самые вкусные рецепты с ментор-шефом сети ресторанов Эмина Агаларова Рустамом Тангировым.