11 января 1796 года родился граф Александр Григорьевич Строганов. Генерал-адъютант, генерал от артиллерии, глава МВД, Новороссийский и Бессарабский генерал-губернатор, "первый вечный гражданин города Одессы". Однако больше, чем чины, должности и звания графа, прославил его повар-француз Андре Дюпон, создавший бефстроганов, т. е. говядину по-строгановски. В старости у Строганова выпали почти все зубы. И ему пришлось бы отказаться от любимой говядины, если бы повар не придумал для него рецепт блюда, где небольшие кусочки мяса тушились в специальном сметанном соусе.
К другим событиям:
11 января 1929 года был убит Яков Александрович Слащёв, генерал-лейтенант, активный участник Белого движения, прообраз генерала Хлудова из булгаковской пьесы "Бег".
11 января 1875 года родился композитор Рейнгольд Морицевич Глиэр, профессор Московской консерватории.