Запах земляники - это коктейль из 50 сложных химических соединений. Известный французский кондитер Пьер Эрме различает 20 оттенков вкуса этой ягоды. А биохимики из Германии, решив нарушить все законы прекрасного, вырастили съедобный гриб-трутовик, который не только пахнет, но и по вкусу совсем как земляника. Зачем? Узнаем в интервью со специалистом по искусственно созданным запахам.
Рекомендуем