Споров о том, кто придумал эскимо много. Точно лишь известно, что патент на него был получен 24 января 1922 года. Авторство признано за Христианом Нельсоном, уроженцем города Онава, штат Айова, США. Именно этот американец датского происхождения запатентовал продукт, который выглядел как брикет мороженого, покрытого шоколадом. С тех пор в эту дату отмечается как Международный день эскимо. Кстати, палочка присоединилась гораздо позже, в 1934 году.
Многие пытаются приготовить эту сладость дома: выбирают рецепт, закупают ингредиенты, вооружаются кухонными принадлежностями … Но увы - ожидания не оправдывают надежд. А всё потому, что вряд ли на домашней кухне есть то оборудование, которое способно сполна насытить молочную смесь воздухом, предупреждает главный технолог Союза мороженщиков России Наталья Уткина:
"Можно, конечно же, сделать мороженое дома. Но оно будет заметно отличаться от того, которое производится на фабрике или ремесленным способом в гостиницах, ресторанах или кафе. Одно из требований, которое применяется для мороженого, - это высокая жирность, чтобы получить именно то, что мы любим. Также важна высокая взбитость. Дома такой взбитости не получить. Дома можно сделать лишь какой-то молочный плотный замороженный десерт, отдалённо напоминающий наше лакомство. Тут можно посоветовать только одно - определиться с производителем, чьё мороженое устраивает вас по всем параметрам, и пойти в магазин, чтобы купить то же эскимо".
Для тех, кто до сих пор не определился, какое мороженое больше всего по вкусу, не беда. Выбрать подходящий для себя вариант можно на "Фестивале мороженого", который ежегодно проводится в конце мая в Москве, уверена Наталья Уткина:
"В этом году на празднике мороженого представят свою продукцию 25 предприятий. Будет представлено до 600 сортов мороженого. Из традиционных - пломбир, молочное и сливочное, в рожках и стаканчиках. Конечно же, будет много разного вида эскимо. Попробовать можно будет различное фруктовое мороженое, будут щербеты. Из необычных - чёрное, кисломолочное - йогуртовое, и даже с добавлением алкогольных напитков, но только для тех, кому больше 18 лет".
Радио Sputnik по секрету сказали, что очередным сюрпризом на фестивале станет особый розыгрыш. Победителя ждёт целая коробка лакомства.